Café em grãos ou moído?

No post de hoje abordaremos um dos temas mais debatidos pelo coffee lovers, comprar café em grãos ou moído?

E a resposta para essa polemica pergunta é: DEPENDE!

Alguns fatores são determinantes durante o preparo do seu café, para extrair o máximo de sabores e aromas da bebida é necessário que a granulometria, que é o tamanho das partículas de café depois de moído, estejam adequadas ao método utilizado.

Além da questão da moagem correta, outro ponto muito argumentado pelos defensores do café em grãos é a preservação contra oxidação. O café em pó possui maior área de contato com o oxigênio, o que acarreta sua oxidação mais rápida do que o grão que possui apenas a área externa exposta. No entanto, moer o grão para preparar a bebida torna-se um ritual um pouco longo que nem sempre é possível, por exemplo, as vezes só queremos preparar um saboroso café rapidamente e voltar ao trabalho. Existem algumas formas de armazenar o pó para evitar a oxidação e consequente perda de qualidade da bebida. Nossa embalagem por exemplo, ela conta com um sistema de fechamento hermético além de uma válvula que possibilita a retirada do ar em excesso para minimizar o contato com o ar. No mais, os cuidados com o pó serão os mesmos do grão: armazenar em um local fresco, protegido de claridade e humidade.

Portanto, respondendo à pergunta, se você possui um bom moinho com diversas regulagens e faz do preparo do café um ritual, opte por comprar em grãos. Agora se você não possui um moinho ou tem um que não te possibilita escolher o padrão da moagem, escolha pela opção moído.

A moagem é crucial para maximizar a qualidade do café, quando for comprar o seu na nossa loja não esqueça de selecionar o seu método de preparo (filtro de papel, prensa francesa, espresso, etc…), nós te enviaremos a granulometria exata para você ter a melhor extração! 

E aí, para você é melhor café grão ou moído? Bom café!